<track id="m14wy"></track>
      <bdo id="m14wy"></bdo>
    1. <track id="m14wy"></track>
      1. <tbody id="m14wy"></tbody>

        今天是 ,歡迎光臨本站?

        公司動態

        黑茶的制造工藝

        文字:[大][中][小] 2018-03-31 10:22????瀏覽次數:
          黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品質的關鍵工序。
          (1)殺青
          由于黑茶采摘的葉子粗老,含水量低,需高溫快炒,翻動快勻,呈暗綠色即可。
          (2)揉捻
          殺青葉出鍋后,立即趁熱揉捻,易于塑造良好外形。揉捻方法與一般紅、綠茶相同。
          (3)渥堆
          揉捻后的葉子,堆方在篾墊上,厚15~25厘米,上蓋濕布,并加蓋物,以保濕保溫,進行渥堆過程。渥堆進行中,應根據堆溫變化,適時翻動1~2次。
          關于渥堆的化學變化實質,目前尚未有定論,目前茶學界有酶促作用、微生物作用和濕熱作用三種學說,但一般認為起主要作用的是水熱作用,與黃茶的悶黃過程類似。
          (4)干燥
          有烘焙法、曬干法,以固定品質,防止變質。
        返回上一步
        打印此頁
        [向上]
        狠狠狠爱的在啪线香蕉,亚洲成女人图一,杨幂最新毛片免费播放,国产和日产视频,亚洲国产日产精品-国产在热线精品视频99